Стрит фуд был популярен уже в 19 веке. В Лондоне вполне можно было купить имбирный эль, орешки, пирожки и пудинг у уличных торговцев. Ниже вы можете узнать, чем можно было подкрепиться на улицах больших городов викторианской Англии.
1. Выпечка и бутерброды. Некоторые и сейчас желая "заморить червячка" практикуют перехватить по пути пирожок или булочку. Тоже самое делали и жители Лондона в 19-ом веке. Единственное. что зайти в пекарню и купить только что испеченный хлеб с хрустящей корочкой не каждый мог себе позволить. Люди победнее покупали выпечку у лоточников, которые в свою очередь перекупали зачерствевший хлеб, пирожки и булочки в тех самых пекарнях.
У дверей театров дежурили продавцы бутербродов с ветчиной. Свою снедь они складывали на лотки или в большие плоские корзины, заботливо прикрытые чистым холстом. В зависимости от размера, сэндвичи стоили пенни или полпенни. Но бутерброды – это не черствый хлеб, который уже ничем не испортишь. Театральная публика отличалась утонченным вкусом, поэтому перед продавцами стояла задача - точно рассчитать, какой количество бутербродов будет раскуплено в конце спектакля, ведь оставшиеся уже не продашь на следующий день.
Пироги также пользовались популярностью у жителей Лондона. На улицах можно было купить мясные и рыбные пироги, вареные пудинги с жиром и почками, а также сладкая выпечка всех сортов – открытые пирожки с начинкой из ревеня, смородины, крыжовника, вишен, яблок или клюквы, пудинги с сухофруктами, пышки и кексы, булочки из Челcи с корицей, лимонной цедрой и изюмом, имбирные пряники. Пироги стоили около пенни.
2. Печеная картошка. Часто ее можно было купить либо с 11 утра до двух часов дня, либо с пяти до 11 вечера. Покупая картошку, работяги какое-то время держали её в руках, согревая их и только потом ели. Даже джентльмены не брезговали покупать печеный картофель у уличных торговцев.
3. Суп. В викторианской Англии большой популярностью пользовались два вида супа - гороховый и суп из угрей. Горячие угри стоили полпенни за 5-7 кусочков плюс бульон, гороховый суп – полпенни за полпинты Торговцы носили суп в больших кастрюлях, обернутых ветошью, чтобы сохранить их от быстрого остывания. Одноразовой посуды тогда не было, поэтому суп ели из посуды, предоставленной торговцем, которая после опустошения передавалась следующему едоку.
4. Снэки. Так же популярностью пользовались печеные каштаны и вареный в масле горох, который приправлялся солью и перцем и был сварен прямо в стручках. Все это дети разносили по пабам и предлагали посетителям.
5. Fish and chips. Сейчас это блюдо из рыбы с картошкой достаточно популярно и продается во многих барах. В 19 веке оно так же было весьма распространено. Однако, вместо картошки использовались хлебные гренки. Жарили, как водится, селедку, скумбрию, пикшу, камбалу. Рыбу потрошили, отрезали голову, хвост и плавники, а филе окунали в кляр и обжаривали в масле. Для жарки брали рапсовое масло, причем некоторые торговцы подмешивали к нему ламповое масло. Стоило это блюдо всего пенни.
Как видите, выбор у вас достаточно большой.