Сегодня решила приготовить гуся и долго думала, какой именно маринад использовать. Гусь не частый "гость" нашего стола, и хотелось приготовить его и так и эдак. Выход был один. Готовить его разными способами.
Для начала разделала его на 6 частей.
Подготовку я начала за 2 часа до запекания.
Одну треть залила соевым соусом и через каждые пол часа переворачивала все кусочки, что бы они пропитались соусом. Через 2 часа переложила мясо в мешочек для запекания.
Можно в общем-то сразу поместить в мешочек и просто аккуратно встряхивать в нем. НЕ СОЛИТЬ! Соевый соус итак посолит.
Во вторую часть накрошила тонкие дольки яблока, посолила и, так же, перемешивала в течении двух часов, что бы яблоки отдали свой вкус и сок гусю. После, мясо с яблоком поместила в мешочек для запекания.
В третью часть добавила крупно нарезанный картофель, мелко нарезанный помидор, посолила и так же, в мешочек.
По истечении двух часов поместила все это дело на противень. Сделала ножницами по 2 небольших разреза в каждом мешочке (что бы выходил пар) и отправила в духовку на 2 часа.
Блюдо получилось просто обалденным!!! На любой вкус и даже с гарниром. Маринованные в соевом соусе и в яблоках кусочки получились обжаренными, а с картофелем и помидором - тушенные.
Приятного аппетита!!! :)