Шоколадные коржи, нежный крем и ароматный абрикосовый джем - классический торт “Прага” никого не оставит равнодушным. Остановиться на одном кусочке просто невозможно.
Ингредиенты
Для теста:
Какао-порошок Dr. Oetker - 2 ст. л.
Разрыхлитель теста Dr. Oetker - 0.5 ч. л.
Сода пищевая для выпечки Dr. Oetker - щепотка
Яйца - 3 шт.
Сахар - 180 г
Сгущенка - 100 г
Сметана - 150 г
Мука - 170 г
Для крема:
Какао-порошок Dr. Oetker - 10 г
Глазурь со вкусом темного шоколада Dr. Oetker - 1 упаковка
Желток - 1 шт.
Вода - 20 г
Сгущенка - 120 г
Сливочное масло - 200 г
Абрикосовый джем - 3 ст. л.
Способ приготовления
Шаг 1
Духовку разогреваем до 170 градусов.
Шаг 2
В чашу кладем яйца и миксером взбиваем до состояния пены. Продолжая взбивать вводим сахар.
Шаг 3
Добавляем сметану и сгущенку и снова все взбиваем миксером.
Шаг 4
Муку, какао, соду и разрыхлитель просеиваем и высыпаем к жидким ингредиентам.
Шаг 5
Форму застилаем пергаментом, выливаем тесто и выпекаем в духовке 35-40 минут.
Шаг 6
Чтобы ускорить процесс и коржи были одинаковой высоты, можно разделить тесто на 2 части, вылить в две формы и выпекать каждый корж по 25-30 минут.
Шаг 7
Готовые коржи остужаем и ножом разрезаем на две части.
Шаг 8
Готовим крем: В сотейнике смешиваем яйцо с водой, добавляем сгущенку и ставим на средний огонь на плиту. Постоянно помешивая варим до консистенции сметаны.
Шаг 9
В это время миксером взбиваем мягкое сливочное масло до пышного состояния.
Шаг 10
Вводим смесь из желтка и сгущенки, добавляем какао и снова все взбиваем до однородной массы.
Шаг 11
Сборка: Каждый корж промазываем кремом.
Шаг 12
Самый верхний корж промазываем абрикосовым джемом. Убираем торт в холодильник на 1-2 часа.
Шаг 13
После этого достаем из холодильника и делаем глазурь.
Шаг 14
Пакетик с глазурью Dr. Oetker помещаем в сотейник с горячей водой на 5 минут.
Шаг 15
Аккуратно достаем, отрезаем кончик и выливаем глазурь на торт (равномерно распределить глазурь можно с помощью ножа или ложки).
Приятного аппетита!
Ссылка на рецепт - https://academy.oetker.ru/torty/tort-praga_00/
Акция! Участвуйте в нашей акции - получайте подарки от Dr.Oetker за размещенные рецепты.
https://academy.oetker.ru/kak-poluchit-bally/