Всем привет! Новый год уже практически через месяц, а у Вас еще нет праздничного настроения? Не беда! Имбирные печенья исправят ситуацию!
🍅 Мука пшеничная - 200 гр
🍅 Яйцо - 1 шт
🍅 Сода - 1 ч. ложка
🍅 Имбирь молотый - 2 ч. ложки
🍅 Корица молотая - 1 ч. ложка
🍅 Кардамон - 1 ч. ложка
🍅 Гвоздика - половина ч. ложки
🍅 Мёд - 4 чайных ложки
🍅 Масло сливочное - 100 гр
🍅 Сахар - 100 гр
1. Гвоздику и кардамон измельчаем в ступке, кофемолке или блендере
2. Имбирь, корицу, кардамон и гвоздику смешиваем с содой
3. К смеси специй и соды просеиваем через сито муку
4. В отдельной посуде смешиваем масло и сахар. Затем к смеси добавляем яйцо с мёдом и взбиваем все это в миксере
5. К сахарной смеси с мёдом добавляем муку со специями и так же взбиваем в миксере
6. Полученное тесто следует переложить в пакет и убрать в холодильник на час - полтора, что бы с ним удобно было работать
7. Достаем тесто из холодильника и разрезаем на 3-4 части. Берем одну, а остальные убираем обратно охлаждаться
8. Раскатываем тесто очень тонким слоем (примерно 2-3 мм) и вырезаем фигурки с помощью формочек. Если формочек под рукой не оказалось, можно воспользоваться всеми любимым бокалом
для вина)
9. Выкладываем заготовочки на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 5-7 минут и готовим до подрумянивания
❗ Внимание. Следите за приготовлением, так как печенье очень быстро выпекается. Если передержать, то оно подгорит и станет совсем не вкусным ❗
Рекомендуем раскатывать тесто сразу на бумаге для запекания, так как оно очень тонкой и может растянуться при перекладывании.
Что бы в процессе раскатки тесте не прилипало к скалке, сверху его можно посыпать мукой или накрыть листом бумаги для запекания.
После приготовления, печенье будет мягким, но после того как остынет, оно станет твердым и хрустящим.
Приятного Вам аппетита и новых кулинарных открытий!