Домашние пельмени всегда пользуются спросом. Из множества вариантов их приготовления, предлагаю сегодня всего лишь один, на мой взгляд, достаточно простой.
Однако, несмотря на свою простоту, пельмени получаются очень вкусные с тонким тестом и сочной начинкой. Пельмени не разваливаются и прекрасно держат форму. Попробуйте приготовить уже в ближайшие выходные и порадовать своих домашних.
Таким образом, к празднику или семейному торжеству у вас будет проверенный рецепт вкусных домашних пельменей. Кстати, их всегда можно наготовить впрок, так что давайте приступим…
Ингредиенты необходимые для приготовления:
Для фарша:
· Мясо. Для этого берем филе: свинины – 200 гр.; говядины – 300 гр.; курицы – 200 гр.;
· Лук репкой – 200 гр.;
· Соль – пол ч. л.;
· Специи (сухие) – пол ч. л.
Для теста:
· Яйцо свежее – одно;
· Мука высший сорт – пол кило;
· Чистая вода – один стакан (250 мл.);
· Соль – пол ч. л.
Способ приготовления:
1. Итак, все необходимые ингредиенты подготовлены, так что приступим!
2. По традиции готовится сначала фарш, с этого мы и начнём. Устанавливаем мясорубку, пропускаем в неё лук, куриное филе, а так же мясо говядины и свинины. Если у вас приобретен уже готовый фарш свинины и говядины, то процесс упрощается. Просто берем необходимое количество по весу.
3. Затем к фаршу добавляем специи, соль и все перемешиваем до однородности компонентов.
4. Далее готовим тесто. Для этого просеиваем в миску муку, вбиваем туда же яйцо, добавляем соль и воду. Замешиваем однородное (без комков) тесто.
5. После этого припорошим стол чуточку мукой и раскатываем скалкой тонкое тесто.
6. Затем берем формочку или тонкостенный стакан и нарезаем им из теста кружочки.
7. В каждый такой кружочек (в середину) выкладываем чайной ложкой кусочек фарша. Затем тесто складываем полумесяцем, прищипываем края и окончательно формируем пельмешку. Продолжаем этот процесс пока не закончится тесто и фарш.
8. Готовые пельмени сразу же выкладываем на противень или доску припудренную мукой. Храним пельмени в морозилке.
9. Для варки пельменей ставим на плиту воду, солим немного, доводим до кипения, бросаем необходимое количество пельменей и варим на среднем огне минут 10-12 (после закипания).
10. В общем-то это и всё, раскладываем шумовкой пельмени в порционные тарелки, украшаем зеленью и выставляем на стол. Угощаемся на здоровье!
PS. Вы можете при желании добавить в воду (при варке) свои любимые приправы. Я обычно использую лавровый лист, черный перец горошком и майонез, а кто-то варит бульон с куриным кубиком.
Рекомендую посмотреть друзья предыдущую статью: «Воскресная запеканка с творогом и яблоком», жмите ➽➽➽ сюда.
Читайте друзья мои статьи, оставляйте комментарии, ставьте лайки, делитесь ими в социальных сетях и обязательно подписывайтесь на мой канал в Яндекс Дзен.