Латте и капучино готовят их схожих ингредиентов: кофе, молоко / сливки, сахар. Однако готовятся они по-разному и имеют разную подачу.
Главное различие — пропорции кофе, молока и пенки.
Классический капучино
- 1/3 часть эспрессо
- 1/3 часть молока
- 1/3 часть молочной пенки
Рецепт классического латте
- 1/4 часть эспрессо
- 3/5 части молока, если напиток готовят со сливками, то берут половину молока и половину сливок
- 1/5 часть молочной пенки
Концентрация эспрессо в капучино больше. Капучино относится к кофе, тогда как латте – к коктейлям на основе кофе.
Разница в процессе приготовления
- Для капучино в чашку добавляют порцию эспрессо, вливают молоко, прошедшее процесс взбивания, сверху выкладывают получившуюся пенку. Не перемешивается.
- Для латте необходимо в стакан влить подогретое молоко или смесь сливок и молока, а потом эспрессо. Пену можно выкладывать в самом конце или перед тем, как вливать кофе. Перемешивать или нет — желание клиента.
Еще больше вкусного кофе в каталоге chaibuket.ru