Пакистан - мусульманская страна. Многочисленные культурные и религиозные влияния способствовали развитию местной кухни. Никого не удивит, что из-за исламских правил алкоголь здесь запрещён, а свинину и колбасу никто не ест. Законы Корана привели к тому, что вкусы и аппетиты жителей шли в других направлениях. Баранина, козлятина, говядина, курица и рыба являются основными блюдами. После того как этим летом была получена виза, мы с осторожностью отправились в гастрономическое приключение.
В своем путешествии мы встретились с самыми гостеприимными людьми, увидели одни из самых впечатляющих природных пейзажей и съели много невероятно вкусных блюд.
Лахор, Пенджаб
Лахор находится в провинции Пенджаб Пакистана. Именно там мы и приземлились в международном аэропорте Аллама Икбал.
Выйдя на улицу сразу становится ясно, что это яркий, энергичный, шумный, богатый историей город, где полно вкусной пакистанской еды. Если выбирать один город, в котором будет всё - еда, культура, история и традиции, то для меня это Лахор.
Butt Karahi Tikka
Butt Karahi Tikka - это ресторан в Лахоре, известный, как говорится в их названии, за их Карахи(нет это совсем не то, что многие подумали). Karahi - это название круглой металлической сковороды, которая используется для приготовления мяса. Всё жарится в топленом масле Гхи. Цыпленка не советую, а вот баранина... Это нечто.
Мы заплатили 2,500 PKR ($20) за 1 большую Karahis и напитки. Адрес: 17 Temple Road, Safanwala Chowk, Mozang, Lahore, Punjab 54000، Mozang, Lahore, Punjab 54000, Pakistan и вот вам отметка на GOOGLE MA
Рыбный Уголок Сиддике
Специализируясь только на рыбе, Siddique Fish Corner втирает специи в каждое филе, использует в том числе большое количество семян кориандра и куркумы, а затем жарит его в чистом горчичном масле.
Цена: 400 PKR (2,99 USD)
Адрес: Allama Iqbal Rd, Garhi Shahu, Lahore, Punjab, Pakistan (google map)
Мечеть Бадшахи
Датируется 1600 годом, эпохой Великих Моголов. Бадшахи - это огромная мечеть, расположенная прямо за стенами города Лахор. Это главная икона сакральной пакистанской архитектуры. Мне особенно нравилось просто гулять по огромному двору, окруженному красными стенами и минаретами, со старым городом Лахором на заднем плане.
Всего в 100 км от Лахора находится Гуджранвала - очень большой и шумный город, а местные жители прославились во всем Пакистане своей любовью к еде - особенно мясу (я думаю, поэтому мы решили поехать именно туда ) Кстати дорога идет по Великому колёсному пути.
Повторюсь, если вы фанат мяса, Gujranwala - достойная остановка. Здесь почти бесчисленное количество превосходных мясных блюд, а ресторан Khizar Tikka оказался одним из лучших. Найти что-либо в Пакистане довольно сложно, особенно из-за длинны адресов, поэтому отметмечаю всё на google map.
Тут заметна сильная забота о качестве мяса и маринада, а также особый запах у дымка. (Не знаю из какого именно дерева были эти угли, но определенно- фруктовое.) Главным было конечно козья отбивная, но и люля-кебаб оказался просто превосходным.
От Гайранвала, мы заехали в Кот Юсуф (небольшая деревня около 400 человек.) Там наш водитель познакомил нас с семьей Багди. Узнав, что мы туристы , утром они и часть общины из деревни собрались, чтобы приготовить нам удивительный местный завтрак. Завтрак включал три типа лепешек Партха: Хана Карри (нут), Халва и Сааг ( типо шпината).
А это древнее Пакистанское состязание признанное Международной федерацией конного спорта - Тетпеттинг. Я правда ничего особо не понял, но суть в том чтобы проколоть маленькие предметы на ходу копьем.
Во второй части мы отправимся в столицу Пакистана - ИСЛАМАБАД
Вам понравилось? 😃👍 Ставьте лайки, подписывайтесь!
Я тут недавно, но уже очевидно, что лайки нужны для развития блога😊.
