Не знаю как вам, но мне красная рыба, типа: горбуша, форель и пр., - не очень нравятся, сухие они. Приходится изгаляться с соусами.
Мы привыкли поглощать красную рыбу в основном в соленом виде, так привыкли.
Я решил изменить традиции и приготовил себе на ужин хороший кусок форели, зажаренной на сковородке.
Ингредиенты просты, как сам рецепт:
Филе форели свежемороженой 300 гр.;
Панировочные сухари;
Яйцо;
Соль, перец.
Приготовление форели:
Филе форели разморозить.
В тарелке хорошенько размешать яйцо.
В соседней тарелке будет панировочные сухари.
Рыбу посолить, поперчить. Обвалять в панировочных сухарях.
Потом обмакнуть в яйце, снова в панировку и на сковородку.
Жарить с двух сторон без крышки по 4-6 минут на среднем огне. Перед подачей на стол окропите соком лимона.
Я не стал учить жену готовить это блюдо, ну не любит она все, что связано с панировочными сухарями. Ну на вкус и цвет, даже жена не поможет.
Лучше форель вообще не солить, чем пересолить. Рыба очень восприимчива к соли. Лимонный сок вполне заменит соль и придаст вкус рыбе.
Обжаривая рыбу, внимательно следите, за временем приготовления. Лучше в это время не отходить от плиты.