Нам понадобятся капустные листья в количестве примерно 8-9 штук, все зависит от объема кочана, готовим их так же как и на голубцы, то есть опускаем кочан на несколько минут в горячую, подсоленную воду и снимаем верхние листья. Далее удаляем с них жесткую часть, и выкладываем на круглую сковороду, политую растительным маслом, таким образом, чтобы края свисали по сторонам. Тем временем чистим две большие луковицы и одну морковь, натираем и нарезаем, и обжариваем на масле несколько минут. Берем 600 грамм фарша, добавляем стакан отварного риса, обжаренные овощи, солим, перчим и 1/2 часть выкладываем на сковороду, накрываем свободным листом капусты, смазываем томатной пастой или кетчупом, далее распределяем сверху вторую часть фарша и закрываем все свисающими листьями. Верх так же смазываем пастой, но смешанной с майонезом, или сметаной. Подливаем с краев осторожно около 50 мл. бульона, чтобы не пригорел пирог и не был сухим. Затем ставим в духовку на 40 минут при 180 градусах.
