Секрет хрустящяго хвороста.
Еще одно лакомство из нашего детства. Хворост мы помним хорошо, так вот о нем и поговорим.
Все тонкости и особенности приготовления.
1 Жидкость может быть разная вода, молоко, кефир.
2 Так же можно добавить алкоголь водку или ром для болей хрустящей структуры.
3 Масло или жир решать вам, это зависит от ваших вкусов.
4 Сахар придаст дополнительный румянец но структура без него будет менее пышная.
5 Старайтесь чтоб в масле не чего не горело.
6 Готовые хвороста кладем на салфетку или бумажное полотенце.
7 Посыпать можно не только сахарной пудрой но и какао, мед, сгущенное молоко.
8 Делаем хвороста как обычно. Раскатываем тесто в полоску, делаем разрез по середине и выворачиваем одну сторону через разрез. Готова можно жарить.
Основы прошли, теперь пару слов о самом замесе теста.
С алкоголем на молоке.
1 Желтки - 5 шт.
2 Молоко - 5 столовых ложек.
3 Алкоголь - 1 столовая ложка.
4 Мука сколько понадобится.
5 Соль по вкусу.Желтки алкоголь и молоко взбить и замесить тесто. Дальше как обычно.
На кефире.
1 Кефир - 1 стакан.
2 Масло подсолнечное -1 столовая ложка.
3 Яйцо куриное - 2 шт.
4 Мука сколько потребуется.
5 Соль по вкусу.
Замесить тесто.
На воде.
1 Вода - 1 стакан.
2 Яйцо куриное - 2 шт.
Мука сколько по требуется.
Сахар соль по вкусу.
Замесить тесто.
Приятного аппетита.