Простенькое блюдо тайской кухни, которое можно приготовить буквально за полчаса. Когда-то я делал что-то похожее, только в красном карри, но сегодняшнее блюдо еще проще и менее острое.
Ингредиенты:
Куриное филе — 800 гр
Репчатый лук — 1 большая луковица
Грибы (шиитаке, вешенки или шампиньоны) — 350 гр
Зеленое карри — 3 ст.л.
Чесночная паста — 2 ч.л.
Имбирная паста — 2 ч.л.
Соевый соус — 2 ст.л.
Растительное масло
Тонкая рисовая лапша
Курицу нарезаем небольшими кусочками.
Лук полукольцами.
Разогреваем в воке (можно использовать и обычную сковороду) растительное масло и жарим курицу до готовности.
Куда-нибудь ее перекладываем, снова разогреваем в воке масло, закидываем туда лук, имбирную и чесночную пасты и обжариваем в течение минуты.
Добавляем грибы и готовим минут пять.
Добавляем курицу, зеленое карри, соевый соус и немного воды, чтобы растворить карри.
Как следует все размешиваем и тушим почти до полного испарения жидкости.
Лапшу готовим по инструкции и подаем в качестве гарнира.
Приятного!