Чем же плох чай в пакетиках и чем же хорош листовой чай? Что мы знаем о чае в пакетиках? Что он измельчается, по-другому производится и «обязательно плохого качества с частичками пыли». Так ли это? Давайте разбираться вместе.
- Скорость заварки
Да, чайный пакетик тут побеждает по всем параметрам — он быстро заваривается, да и вообще, процедура заварки проще тем, что для чаепития нужна только кружка с кипятком и сам пакетик с чаем.
Листовой же чай нужно заваривать некоторое время (от 2 до 15 минут) в чайнике, причем для каждого вида чая свой чайничек — стеклянный или глиняный.
2. Дозировка и деление на порции
Чайный пакетик сразу имеет определенное количество граммов чая на одну порцию. Его не нужно взвешивать, измерять и расфасовывать самостоятельно. Мы просто берем пакетик и завариваем его.
Листовой чай нужно отмерять, брать определенное количество, в некоторый случаях взвешивать и знать, сколько грамм чая нужно на столько-то человек.
3. «Чаинки» в чае
В чайном пакетике вся заварка остается внутри, поэтому в кружке не будет плавать ничего лишнего и мешающего чаепитию.
Заварной же может оказаться у вас в кружке, при перемешивании сахара или варенья ложкой, он будет везде плавать. В таком случае нужно ждать, когда чай осядет.
4. Что внутри
Множество людей не знает и не представляет, что находится в чайном пакетике помимо самого чая. Мало кто знает, что чай в пакетике — это смесь нескольких видов чая из разных регионов и с совершенно разных плантаций. Иногда в одном чайном пакетике может быть четыре-пять разных ингредиентов.
Листовой чай видно сразу, он продается в пакетах и упаковках, из которых высыпается в чайник. Его можно детально разглядеть вблизи и понять, все ли с ним в порядке.
5. Стоимость
Чай в пакетиках дешевле, чем листовой. Это связано с количеством чая в пакетике, с составом. В чайный пакет могут положить 1 грамм действительно хорошего вкусного чая, а другой грамм (называется он наполнителем), условно говоря, мусора, который не замечается. Это тоже чай, он плохого качества. Именно поэтому он дешевле листового.
Листовой чай дороже, так как он уже не содержит наполнителя и какого-либо иного мусора, чтобы увеличить вес чая. Его состав чист — чай и различные добавки в виде фруктов, трав и других мелочей.
6. Аромат
Пакетированный чай заметно проигрывает в данном пункте — из-за упаковки его запах выветривается очень быстро и практически не сохраняет своих первоначальных свойств. Иногда мы можем учуять ненатуральный запах чая в пакетике — слишком броский запах бергамота или перебор с запахом шоколада.
Листовой же пахнет дольше и вкуснее. Люди вдыхают аромат и думают, что он исходит от фруктов, цветов или трав в чае. Однако, пахнет не только чай, но и спрей. Ароматизаторы могут быть разными. Натуральные — это эфирные масла, бергамот, апельсин, лимон. Искусственные — идентичные натуральным. Их используют в том случае, если натуральных недостаточно.
Главные отличия пакетированного чая и листового
Люди привыкли считать, что пакетированный чай — это признак низкой культуры и отсутствия возможности купить хороший листовой чай. Это ошибочное заблуждение, так как и пакетированный чай может быть качественным и дорогим.
Главное отличие — это способ заварки. Если держать пакетик в воде более двух минут, то он начнет горчить и весь вкус просто потеряется. Такого не произойдет с листовым чаем, если вы знаете граммовку для вашего чайничка. Так как он более лёгкий, заваривание получается более сложным, а за счёт этого более ароматный.
Листовой чай подходит для спокойного времяпровождения. Это далеко не тот самый чай, который вы пьёте во время работы.
Измельчённый в пыль чайный лист быстро теряет свежесть и вкус из-за окисления окружающим воздухом.
Мелкая дозировка (примерно по 1-2 грамма в пакетике в зависимости от бренда) при даже не очень продолжительном хранении приводит к потере почти всех ценных качеств чая — поверхность окисления больше, чем у цельнолистового чая.
Чай высокого качества фасовать в пакетики бессмысленно и глупо — все свои ценные свойства он утратит за время хранения, а повышение себестоимости при использовании более дорогого сырья не будет оценено потребителями.
Вывод: ни листовой, ни пакетированный чаи не являются плохими.
Они имеют одинаковое количество плюсов и минусов. Каждый потребитель найдет именно те самые качества, которые он ценит более всего в чае.
Пейте ваш любимый чай и будьте здоровы!
Наш каталог листового чая: chaibuket.ru