Кремá - пенка на поверхности свежесваренного эспрессо. В ней содержатся кофейные масла и твёрдые частицы зёрен.
По внешнему виду КРЕМÁ можно определить качество приготовленного напитка:
◾️Кремá отсутствует - вкус кофе нераскрыт.
◾️Кремá с большими пузырьками или с пробелами на поверхности - низкое качество приготовления кофе.
◾️Плотная кремá оранжевого или слегка коричневого цвета - эспрессо сварено качественно.
Возьмите ложку и зачерпните на неё небольшую часть кремá. Если на ложке она сохранит свою форму, а на поверхности кофе она вновь постепенно распределится по поверхности, то вы держите в руках качественный кофе.
Больше новостей читайте в телеграм канале.
