Цена на колбасу в ближайшее время может вырасти на 160 рублей за килограмм — почти на 30%. Мясо подорожает на 15%.
Сегодня в магазине щуплая бабулька, стоявшая передо мной в очереди, покупала ливерную колбасу - 200 граммов. И я, и продавец понимали - на лучший сорт у неё просто не хватает денег. Да что там пенсионеры! Многие жители Вологодской области часто заменяют мясо в своём рационе недорогой колбасной продукцией. Потому что у них не хватает денег на то, чтобы есть мясо каждый день.
Мы провели опрос среди читателей и выяснили, что средняя семья покупает мясо приблизительно раз в две недели. Чаще - не позволяют финансы. Зато сосиски, сардельки и мясные полуфабрикаты люди покупают не реже двух раз в неделю.
Но вот незадача: Минздрав вдруг назвал сосиски и колбасы «отравой» и решил поднять на них цену – «чтобы повысить качество продукции». Пока непонятно - в чём тут логика, ведь это самое качество продукции напрямую зависит от покупательской способности потребителя, рассказал Самолёту директор АО «Череповецкий мясокомбинат» Владимир Ламтев. По его словам, производитель стремится сделать продукцию дешевле, чтобы люди могли её покупать.
«Крупные торговые сети из всей линейки нашей продукции, которая включает более 100 наименований, берут только 5. Их торговая наценка доходит до 80%, - рассказал Владимир Ламтев. - Это в разы больше, чем то, что получают сельхозпроизводители и переработчики».
По словам директора ЧМК, сегодня колбасные производства работают в убыток, и перспективы у них в случае введения акцизов не будет, придётся закрывать производства. Ламтев уверен: качество продукции нужно повышать, но иначе - за счёт перераспределения прибылей с конечного продукта. По его мнению, 50% прибыли должен получать производитель, по 25% переработчик и продавец. А схема, предлагаемая правительством, ведёт в продовольственный тупик. Региональные переработчики вынуждены будут закрыться, а покупатели потеряют возможность иметь на своем столе местную продукцию.
Не секрет, что именно местному производителю отдают предпочтение потребители Вологодской области. Крупные мясопромышленники (такие как Микоян и Черкизово) у нас не в почёте, однако введение налогов на мясо и колбасу будет на руку только им. Вспомните, как быстро уничтожили местную торговлю сетевые магазины. То же самое, думаем, ждет и переработчиков. Только если в случае с магазинами потребитель ничего не потерял - цены у сетевиков ниже, чем у местных продавцов, то в случае с колбасой - потеряет. Думаю, металлурги не захотят отказываться от привычной череповецкой колбасы и переходить на Великолукскую. Хотя, кто их спросит?
По мнению руководителя АО «ЧереповецПтица» Эльвиры Высоцкой, подобная инициатива приведёт к тому, что люди будут вынуждены перейти на дешевые углеводы.
«Производства и так испытывают трудности,- рассказала Эльвира Высоцкая. - Введение акцизов спровоцирует поднятие цены на колбасные изделия. Чем мы будем кормить население?! Какое тут повышение качества? Напротив, многие производители будут сдерживать рост путём замещения мяса в колбасе на иные составляющие. Сырья в желаемом объёме в Вологодской области нет. Например, цыплят у нас не выращивают. Это значит, переработчики будут ввозить продукты из стран-партнеров, где нет подобного налога. Это, несомненно, скажется на ВВП страны!»
Радует, что хотя бы то, что в Министерстве сельского хозяйства России не поддержали инициативу Экспертного совета. Так и отписали: «не считаем данную инициативу целесообразной, обоснованной и в достаточной степени проработанной, в том числе в части возможных ценовых рисков для российских потребителей».
Руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин отметил, что «не все граждане готовы перейти на салатик». С этим трудно не согласиться. Хотя, кто вас спросит?