Я люблю кофе во всех его проявлениях, начиная с чашечки за завтраком и заканчивая кофейными пирожными и кофейным ликером. Традиционными капучино и латте, пусть даже и с сиропами, уже никого не удивить, так что я поделюсь с вами несколькими способами приготовить необычный кофе в домашних условиях.
1. Кофе с пряностями
Начнем с рецепта, подходящего для любителей пряных ароматов и терпких вкусов. Натрем цедру одного лимона и одного апельсина на крупной терке или нарежем кубиками, добавим коричную палочку, 4-5 бутонов сушеной гвоздики и 20 чайных ложек сахара (варьируйте количество сахара по собственному вкусу). Смесь перемешаем, выложим на дно кастрюли и поставим на огонь. Зальем литром горячего черного кофе и варим 3-4 минуты, слегка помешивая. Готовый кофе процедим через сито и разольем в чашки, вдохнем аромат и погрузимся в иллюзию загадочных восточных сказок.
2. Яичный кофе
Отделим желток и в стакане перемешаем его с 2 столовыми ложками теплого молока или сливок. Заливаем смесь горячим черным кофе. Любители сладенького могут добавить к желтку несколько чайных ложек сахара.
3. Парижский кофе
В чашечку свежеприготовленного черного кофе добавим 1 чайную ложку какао, перемешаем и сверху нальем чайную ложку сливок. Если приготовить к такому кофе парочку круассанов и выйти на балкон, то можно на минутку почувствовать себя за столиком одного из кафе в самом центре Парижа.
4. Кофе «Мокко-актив»
Для начала заварим очень крепкий черный кофе (возьмем 40 грамм кофе на 500 мл воды), процедим через фильтровальную бумагу или простую вату, добавим сок одного лимона и 3 столовые ложки меда. Такой кофе стоит подавать в маленьких чашечках, и пить не спеша, наслаждаясь насыщенным вкусом и сладковатым ароматом.
5. Кофе по-варшавски
Самый долгий из предложенных рецептов, но получаемый вкус того стоит. Заварим черный кофе из расчета 100 мл воды на 1,5 чайные ложечки кофе. Заваренный кофе доведем до кипения, затем процедим, добавим молоко или сливки в пропорции 1:1 и сахар по вкусу. Теперь снова доведем смесь до кипения. На родине рецепта кофе обычно украшают молочной пенкой. Мягкий молочный вкус будет приятным началом вашего дня.
Кофейный лайфхак: на дно чашки кондитерским шприцем взбрызнуть немного теплого молока, затем налить черный кофе. Мраморный кофе с особым рисунком готов удивлять ваших гостей.