И всё это одно модное слово - АЛЬТЕРНАТИВА.
Не знаю как вас, но меня все эти названия вводили в ступор долгое время. Оглядывая меню кофеен, я пропускала их и искала глазами известные мне капучино, латте или раф.
На самом деле всё оказалось гораздо проще. Давайте разбираться💪🏻
КЕМЕКС
Вообще, это способ заваривания кофе в стеклянной колбе, похожей на песочные часы.
Принцип заваривания:
Берём колбу➡ставим фильтр➡засыпаем молотый кофе➡медленно заливаем горячей водой➡готово!
Не крепко. Идеально для тех, кто любит пить кофе большими кружками.
ХАРИО
Харио, пуровер и воронка - названия одного и того же непонятного зверя
По сути, это то же самое устройство, что и кемекс, только чуть более прокачанное.
У него есть специальные надсечки, позволяющие провести равномерную экстракцию.Не хотела вас загружать, нооооо.... немного придётся: кофе не стекает вниз к основанию воронки, а сразу отводится канавками сбоку. Вот в этом и есть плюс +
АЭРОПРЕСС
Аэропресс примерно как френчпресс. Молотый кофе заливается горячей водой и настаивается минуту. После чего переливается через фильтр, не оставляя в готовом напитке кофейной гущи.
Ещё слабее, чем кемекс и харио. Можно пить практически как воду.
СИФОНСи
Кому хочется эффектного способа заваривания кофе, пожалуйста - сифон. Водичка так забавно переливается вверх и вниз, находясь на грани закипания.
По крепости примерно как кемекс.
КОЛДБРЮ
Кофе готовится в холодной воде.
Кофе. В. Холодной. Воде.
Надо ли продолжать об этом говорить?
Чтобы в холодной воде жидкость хоть чуть-чуть стала похожа на кофе, её надо либо настаивать около 8-12 часов, либо добавлять полкило молотого кофе на порцию.
Ну короче, нет, не надо нам такого.
Лично я, узнав об этих способах более подробно, по-прежнему пропускаю их в меню.
А как вы относитесь к альтернативному завариванию?