Хорошо известно, что завтрак является самым главным блюдом за день. Ну, кроме Греции, потому что здесь кажется самый важный это ужин. Однако это не означает, что греки не едят завтрак, как думают многие.
В течение летнего сезона темп и часы работы не позволяют Грекам наслаждаться приличным завтраком по утрам. Вот почему часто бывает достаточно кофе с куском лаваша, кулуураки или других булочек, купленных по дороге в пекарню.
Персонал отеля часто предоставляет постояльцам завтрак "шведский стол". Обычно это колбасы, сыр, варенье, хлеб, кофе, иногда яйца и йогурт. Тем не менее, это не типичный греческий завтрак, а скорее часть буфета отеля, где часто доминируют английский, американский и европейский завтраки, чтобы удовлетворить различные вкусы гостей.
Что такое греческий завтрак?
Конечно, все зависит от региона, так как типичные греческие завтраки основаны на местных продуктах, традиционных блюдах и сезонных овощах и фруктах.
В Фессалии это могут быть колбаски Трикала, Автофидес , сыр Галотири, Тимьяновый мед и Салоникская Кулураки(фото 4).
На Кикладские островах это Фруталия из Андроса (питательный омлет с картошкой фото 5.), рахат-лукум, сыры с Миконоса и Гравьера.
На Крите попробуйте местные сыры с медом, Бугаца , вкусные Мизитропитакии, яйца со сливочным маслом Стаковутиро(в г.Ханье), или сладкая запеканка Люкснаракия(Фото 6.)
Во всей Греции вы можете попробовать местную выпечку, традиционный йогурт, сыр и масло, а также сладости: здешний мед, джем или халва. Свежие фрукты, орехи, напитки из диких горных трав и, естественно, греческий кофе. Мы снимали небольшой домик на Крите и наша соседка, пожилая женщина старше девяноста, всегда пила специальную смесь из ячменя, нута и натурального кофе на завтрак с сыром Анфотиро политым медом.
Завтраки также отличаются сезонностью. Зимой они более питательны, часто согревающие(к слову похожи на турецкие об этом тут). Летом вы можете удовлетворить свой голод сезонными фруктами, йогуртом, сыром и недорогим хлебом. Мне нравятся греческие завтраки, потому что они ароматные, вкусные, здоровые и разнообразные. Они позволяют вам насладиться вкусом и хорошо начать день.
