Приготовленные по-провански картофельные ломтики остаются мягкими внутри и хрустящими снаружи.
Это блюдо похоже на «картофель по-деревенски», подаваемый во многих сетевых ресторанах быстрого питания, но гораздо полезнее и легче переваривается, поскольку готовится без использования фритюра.
Запеченные картофельные дольки - прекрасное дополнение к мясу, рыбе, птице, зеленому салату, бульону. Хороши они и как отдельное блюдо.
Если вам понравится рецепт и вы хотите поддержать проект, пожалуйста, поставьте лайк, тогда статьи и рецепты будут чаще включать в ленту.
Ингредиенты:
1 кг. картофеля 3 ст.л. растительного масла
2 ч.л. смеси сухих прованских
1 зубчик чеснока (по желанию)
соль, черный молотый перец по вкусу
Порядок действий:
1. Картофель очистить от кожуры (молодой можно использовать с кожурой), порезать ломтиками.
2. Ломтики сложить в большую плоскую кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, варить 2-3 минуты. Воду слить, картофель немного обсушить (поставив кастрюлю на небольшой огонь без воды).
3. Разогреть духовку до 190С.
4. В большой миске смешать растительное масло, соль, черный молотый перец, прованские травы и мелкопорубленный чеснок.
5. Картофельные дольки выложить в масляную смесь, аккуратно перемешать, чтобы поверхность картофеля пропиталась маслом, но сами дольки не развалились. Оставить на 15 минут.
6. Противень или решетку для запекания выстелить пергаментом, равномерно в один слой разложить картофельные дольки и запекать около 20-25 минут. Желательно за 5 минут до окончания запекания поставить картофель под гриль для золотистой корочки.
Подписывайтесь на канал, смотрите первыми рецепты вкусных и полезных блюд современной и исторической мировой кухни. Помогите каналу стать еще интереснее
Смотрите и другие вкусные и полезные рецепты:
Плов с отварным мясом.
Самый быстрый и простой суп №2. Из курицы с фасолью.
Почти паэлья с морепродуктами.
Как сварить рассыпчатую гречневую кашу.
Универсальное творожное тесто.
Вернуться к списку статей
Здоровое питание с наслаждением - более 400 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.