Из рыбной мелочи, да и не только из неё, можно приготовить шикарную закуску, которая просто улетает со стола.
Ингредиенты:
3 кг свежемороженой кильки,
5 кг помидоров,
1 кг лука,
2 кг моркови,
растительного масла,
2 ст.л. соли,
280 мл 9% уксуса,
сахар, перец, лавровый лист – по вкусу.
Приготовление:
Морковь и лук почистить, морковь натереть на терке, а лук порезать полукольцами. Помидоры пропустить через мясорубку. Морковь и лук обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Выложить овощи в кастрюлю, добавить измельченные помидоры, перемешать, довести до кипения и варить на слабом огне 1 час под закрытой крышкой. У рыбы удалить голову и внутренности, затем выложить в кастрюлю с томатной массой, аккуратно перемешать и варить ещё 1 час. Затем добавить соль, сахар, перец, лавровый лист, уксус, перемешать, проварить минут 5 и снять с огня. Разложить по стерилизованным банкам, закатать, укутать теплым одеялом и дать остыть. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!
А также оставляйте свои комментарии.