Рецепт нежного французского шоколадного десерта, требующий минимум продуктов, но дающий прекрасный результат. Ингредиенты, которые нам потребуются: Шоколад тёмный — 265 г Сахар — 100 г Чистая вода — 240 мл Коньяк — 75 мл Процесс приготовления: 1. Шоколад разламываем на небольшие кусочки и выкладываем в сотейник. Затем добавляем сахар и вливаем чистую воду (количество сахара по желанию можно уменьшить или заменить коричневым). 2. Затем добавляем коньяк (можно заменить на бренди, виски, кленовый сироп и т. д. Это должно быть жидкое и с крепким вкусом, десерт от этого будет более объемным). 3. Ставим сотейник на умеренный огонь и растапливаем шоколад, постоянно помешивая (самое главное не перегреть шоколад, иначе он свернется комками). 4. Подготавливаем ледяную ванну (лучше всего взять две одинаковые чаши. На дно первой выкладываем лед и наливаем воды. Так, чтобы дно второй чашки касалось их). 5. Когда шоколадная масса станет однородной, переливаем её в чашу и помещаем на ледяную ванну.
Рецепт нежного французского шоколадного десерта, требующий минимум продуктов, но дающий прекрасный результат.
Ингредиенты, которые нам потребуются:
Шоколад тёмный — 265 г
Сахар — 100 г
Чистая вода — 240 мл
Коньяк — 75 мл
Процесс приготовления:
1. Шоколад разламываем на небольшие кусочки и выкладываем в сотейник. Затем добавляем сахар и вливаем чистую воду (количество сахара по желанию можно уменьшить или заменить коричневым).
2. Затем добавляем коньяк (можно заменить на бренди, виски, кленовый сироп и т. д. Это должно быть жидкое и с крепким вкусом, десерт от этого будет более объемным).
3. Ставим сотейник на умеренный огонь и растапливаем шоколад, постоянно помешивая (самое главное не перегреть шоколад, иначе он свернется комками).
4. Подготавливаем ледяную ванну (лучше всего взять две одинаковые чаши. На дно первой выкладываем лед и наливаем воды. Так, чтобы дно второй чашки касалось их).
5. Когда шоколадная масса станет однородной, переливаем её в чашу и помещаем на ледяную ванну.
6. Затем начинаем аккуратно взбивать миксером. Первые 4 минуты визуально шоколадная масса никак не поменяется.
7. Продолжаем взбивать, пока мусс хорошо загустеет. Главное не перестараться, так как его будет сложно перекладывать. Готовый мусс раскладываем по креманкам и убираем в холодильник на 3-4 часа. Подавать можно сразу со взбитыми сливками, листочками мяты, кусочками фруктов или тёртым шоколадом.