Мусс – это блюдо из свежих ягод, фруктов с добавлением желатина или манной крупы. Также добавляют такие вкусовые компоненты, как карамель, кофе, шоколад, ароматизаторы вроде мяты или ванили. При застывании десерт взбивают и получается красивая, воздушная масса со вкусом ягод или фруктов, схожая на пену. Благодаря своей легкости этот десерт будто тает во рту.
Идея приготовления мусса появилась во Франции. Началось с создания шоколадного мусса. Французы очень гордятся его созданием и щедро угощают гостей.
Рецептов муссов огромное количество. Вы уже хотите побаловать себя таким десертом? Тогда принимаемся за дело. Рецепт клюквенного мусса очень простой и не требует много времени на приготовление. С ним справится даже тот человек, который ни разу не пробовал готовить десерт.
В своём рецепте я использую массу, которая получилась после взбивания, также можно брать и ягодки, добавив их с разведённым желатином на нижний слой. Этот десерт особенно понравится детям, ведь очень полезный и питательный.
Ингредиенты:
Клюква — 250 г
Сахар — 200 г
Желатин —1 шт.
Вода — 650 мл
Количество порций: 6
Как приготовить «Клюквенный мусс»
1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Для начала нужно протереть клюкву через сито. Пюре оставим, оно нам понадобится для подачи.
3. Ягоды заливаем горячей водой и провариваем 5-10 минут.
4. Процеживаем сок, добавляем сахар. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
5. Добавляем желатин (у меня желатин, который не требует предварительного замачивания). Когда желатин полностью растворится, охлаждаем массу до 35 градусов по Цельсию.
6. Взбиваем в пышную массу и раскладываем в формочки или чашки, оставляем в холодильнике остывать.
7. Перед подачей опускаем формочки в тёплую воду. Украшаем клюквенным пюре.
Приятного аппетита!
Если Вы любите эксперименты, то этот десерт придётся Вам по душе. Пробуйте и наслаждайтесь! Вы можете пофантазировать как с украшением , так и с подачей этого блюда.
Понравилась статья? Поставь «лайк» и подпишись на канал, чтобы всегда узнавать о свежих материалах первым.