Напиток под названием "абсент" может достигать крепости аж 89 градусов! Важная составляющая - горькая полынь, которая содержит в себе вещество "туйон". Это вещество обладает галлюциногенными свойствами: в малых дозах - это состояние эйфории, в больших - это сложные галлюцинации.
Если бы не туйон, то абсент не был бы таким популярным. Не только полынь входит в состав напитка. Также содержаться и другие ингредиенты. Капелька понтийская полыни, щепотка бедренца анисового и две щепотки аира, пучок мяты и горсть фенхеля, а также лакрица. Яркие вкусовые нотки этих трав маскируют вкус алкоголя. Готовится на виноградном спирте.
Виды абсента
По крепости: крепкие (до 65-ти градусов) и критически крепкие (до 89-ти). Эстеты считают, что истинный абсент именно тот, который экстремально крепкий.
По цвету: зеленый, красный, черный и белый. Зеленый абсент - изготавливают с применением технологии медленного состаривания зеленого пигмента - хлорофилла. Оттенок красного абсента обусловлен гранатовым экстрактом. Черным абсент становится из-за чёрнодревной акации и экстракта из корня полыни. Белоснежный - напиток замаскированный под разрешенные напитки (без туйона).
По количеству туйона:
1. высокое содержание вещества - от 25 до 100 миллиграммов на литр;
2. маленькое количество вещества - от 1,5 до 10 миллиграммов на литр;
3. без вещества.