Щи на свиных ребрышках с кислой капустой — это потрясающее зимний суп, а блинчики с мясом — приятный сытный бонус к нему. Ингредиенты: для блинчиков: для щей (4-х литровая кастрюля): Приготовление: Приятного аппетита! 😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙 😉 Наш сайт - https://recase.org 😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org
Щи на свиных ребрышках с кислой капустой — это потрясающее зимний суп, а блинчики с мясом — приятный сытный бонус к нему.
Ингредиенты:
для блинчиков:
- крутой кипяток — 2 ст.
- молоко холодное — 2 ст.
- мука — 2 ст.
- сахар — 2 ст. л.
- соль — щепотка
- яйца — 2 шт.
- растительное масло — 3 ст. л. + для жарки
для щей (4-х литровая кастрюля):
- свежие свиные мясистые ребра — 800 г
- картофель — 4 шт.
- капуста свежая — 1/4 кочана
- капуста квашеная — 400 г
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- помидоры черри — 8 шт.
- чили перец — 1 маленький стручок
- томатная паста — 2 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
- лавровый лист — 2 листика
- укроп, соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Ребра порезать на отдельные ребрышки и сварить бульон. Ребрышки из бульона вынуть.
- Положить в него нарезанную брусочками картошку. Варить минут 10. Добавить порезанные пополам помидорки черри. Одновременно с этим нашинковать капусту- добавить к картофелю, туда же-квашеную капусту и мелко порезанный перчик чили..
- Лук порезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. На небольшом количестве растительного масла обжарить овощи.
- Отлить примерно половник бульона в чашку, добавить туда томатную пасту- перемешать. Томатную смесь перенести в сковороду с зажаркой и тушить на медленном огне минут 10.
- Добавить зажарку в суп, добавить мелко порезанный чеснок и пару листиков лаврового листа. Варить еще минут 10. В самом конце мелко порубить укроп, посыпать сверху.
- Вернуть в суп ребра. Дать настояться супу минимум полчаса. Щи становятся намного вкуснее на следующий день.
- Блины.Через мясорубку прокрутить мясо. На сковороде разогреть сливочное масло, порезать мелким кубиком 1 большую луковицу или пару средних, обжарить. Туда же- прокрученное мясо- посолить-поперчить, перемешать и прогреть. Долго не жарить. Начинка не должна получиться «сухая».
- Кипяток с молоком смешать в одной емкости, добавить туда яйца, соль, сахар- взбить миксером. Добавить муку, не прекращая взбивать тесто, в конце разрыхлитель и растительное масло-4-5 ст.л. Жарить блины на сковороде, перед первым блином смазать маслом, потом не надо. Нафаршировать готовые блины мясом-готово!
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org