Утро выдалось спокойным и ровным
Солнце, наконец-то подарившее городу на Неве несколько по-настоящему летних дней, светило в окна, оживляя тёплым светом всё, к чему прикасалось. Было тихо. Где-то суетливо жужжали ручные газонокосилки - рабочие в который раз за лето боролись с буйством зелени на газонах вокруг дома.
Я сидел, вслушивался в такое разнообразное дыхание окружающего мира
Cмотрел, как беззаботные солнечные зайчики прыгали по моему чайному уголку. Сегодня я намеревался продолжить общение с чаем из ассортимента проекта "БаДу Чай". Насладившись на прошлой неделе вкусным Жоу Гуй из Син Цунь (vk.com/wall-95477913_2181), выходной я начинал с Гу Шу Дянь Хуна.
Гу Шу Дянь Хун. Красный из Дяньси со старых деревьев
Разлапистый, среднего размера лист устроился в чахае, отливая на солнце бронзой и шоколадом. В небольшом количестве встречались черенки и почки, проступая тусклой медью ворсистых прожилок. Сухой аромат звучал мягко, неярко, в его теле проступала древесность, нота сухих грибов и немного фруктов. Прогретая посуда уплотнила эту линию, добавив сухую нотку бани и свежераспилованной древесины.
Чай начался сразу и хорошо, без "технического" пролива
Настой быстро набрал цвет, зардевшись на солнце насыщенным рубиново-медным телом. Вкус в ровном сдержанном звучании проявил сладость и игристую кислинку, стройно разворачивающиеся в бархатистую шероховатость с абрисом спелого абрикоса. Звучание напомнило ассамы или юньнаньские шайхуны.
Я взял 6 грамм чая, заваривая кипятком, с экспозицией в диапазоне от 40 секунд до 2 минут
Выдержав более пяти завариваний, к шестому чай стал звучать тише. Машинки смолкли, им на смену пришло звонкое дзыньканье металлической штанги - на площадке у школы неподалёку начались футбольные баталии. В металлический звон вплетался детский смех и обстоятельный говор бабушек, прогуливавшихся под окнами дома.
Этот день выдался не просто солнечным - он выдался по-настоящему жарким
То было тепло юга: плотное, ласково обнимающее тебя мягким отзвуком сочинских аллей. Мне показалось символичным, что этот день мне открыл такой же тёплый и ласковый чай. Чай, впитавший в себя такое близкое и в то же время такое далёкое юньнаньское солнце. Дянь Хун со старых деревьев.
Из-за стола я вставал с чувством приятного ожидания и верой, что этот день будет длинным, интересным и ярким.
Закончил.
Хорошей всем недели, Друзья!
___________________________________
Кирилл Константинов, 2017
Блог Чайного чайника в Контакте