В нашем рецепте мы используем простые и доступные продукты, а вкус майонез будет гораздо лучше магазинного. Главное правило приготовления, продукты одинаковой температуры. Обязательно нужен миксер.
Ингредиенты
2 яичных желтка
220 мл растительного рафинированного масла
20 гр. горчицы
20 мл лимонного сока
По щепотке соли, черного молотого перца и сахара
Приготовление
Так как яйца для приготовления мы используем сырые, перед употреблением тщательно помоем их с мылом.
Отделяем белки от желтков, и взбиваем их миксером, затем добавим соль, сахар и горчицу. Снова взобьем.
Начинаем по немного, тоненькой струйкой добавлять растительное масло. Влили, взбили, пока не загустеет, снова чуть влили и снова взбили, и так пока не закончится масло. Затем добавляем лимонный сок, при этом произойдет осветление майонеза.
Охлаждаем и кушаем! Приятного аппетита!
