Рецепт крокет из индейки для детей
300 г фарша из индейки
по 1/2 луковицы и яйца
2-2,5 ст.л. картофельного пюре
2 ст.л. сливок
по 1 ст.л. муки и панировочных сухарей (дополнительно сухари – для панировки)
соль
Как приготовить детские крокеты из индейки:
Разогреть в сковороде растительное масло, измельчить лук и пассеровать его на масле 2-3мин, не зажаривая.
Добавить к луку фарш индейки, обжарить, постоянно помешивая и разбивая лопаткой комочки, не зажаривая, в течение 10мин на медленном огне, затем залить мясо с луком сливками, подсолить, перемешать и дать жидкости выпариться.
Отваренный до готовности горячий картофель размять в пюре, добавить в фарш, всыпать сухари и муку, добавить половину слегка взбитого яйца, подсолить и тщательно все перемешать до однородности, затем оставить фарш на 10мин.
Сформовать из фарша округлые крокеты, запанировать их в сухарях, затем до румяной корочки обжарить в сковороде на растительном масле с двух сторон.
Жарить крокеты быстро, т.к. все продукты уже практически готовы.
Подать ребенку крокеты с гарниром из овощей – свежих или тушеных.
Приятного аппетита!