Тонкие блинчики с заварным кремом и ароматными ягодами.
Ингредиенты:
для крема:
- 300 мл молока
- 4 желтка
- 120 г сахара
- 30 г муки
- 1 ч. л. тертой цедры лимона
для подачи:
- ягодный джем
- ягоды
- взбитые сливки
для теста:
- 1 стакан муки
- 1,5 стакана молока
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 2 ст. л. сахара
- 1/4 ч. л. соли
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Приготовление:
- Для крема взбить желтки с сахаром, всыпать муку. В кастрюльке довести молоко до кипения, влить 2–3 ст. л. в желтки, перемешать. Тонкой струйкой влить все молоко, постоянно мешая венчиком. Перелить крем в кастрюлю и варить, помешивая, пока он не загустеет, добавить тертую лимонную цедру. Накрыть поверхность крема пленкой и остудить.
- Взбить яйца с солью и сахаром, добавить ванильный экстракт. Влить молоко, всыпать муку и перемешать. Оставить тесто на 10 мин. Растопить сливочное масло и немного остудить. Влить масло в тесто и перемешать.
- Испечь тонкие блинчики.
- Смазать блинчики тонким слоем джема, а затем кремом и положить немного ягод в центр. Свернуть трубочкой. Украсить ягодами и взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org
