Молдавские плацинды с зеленым луком и яйцом

Ингредиенты:

для лепешек:

• кефир 250 мл
• яйца куриные 2 шт.
• соль 1/2 ч. л.
• растительное масло 3 ст. л.
• мука 550-600 г

для начинки:

• зелёный лук 1 пучок
• яйца куриные (варёные) 4 шт.
• сыр (у меня сулугуни) 100 г
• соль 1 щепотка

Приготовление:

• В кефир добавить яйца, соль и растительное масло, хорошенько взбить и постепенно добавить муку, замесить тесто, чтобы не липло к рукам, накрыть его полотенцем и оставить отдохнуть минут 30.
• Зелёный лук мелко нарезать и помять руками, чтобы лук дал сок, добавить сыр и яйца, натёртые на среднюю тёрку, посолить и перемешать.
• Тесто разделить на 6-7 кусочков. Раскатать каждый кусочек в тонкую круглую лепёшку, по кругу лепёшки сделать редкие и небольшие надрезы.
• В центр лепёшки положить немного начинки.
• Каждый надрезанный край лепёшки загибаем вовнутрь к середине начинки.
• Слегка раскатать каждую заготовку плацинды скалкой.
• Жарить на раскалённой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. После того как все плацинды будут пожарены, их надо накрыть полотенцем, чтобы они стали мягкими. Разрезать на кусочки и подавать к столу.

Приятного аппетита!

😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙

😉 Наш сайт - https://recase.org

😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org