Малосольные огурцы - одна из самых любимых всеми овощных закусок. И не только потому, что это вкусно, но и из-за простоты приготовления. При этом существует ряд способов сделать малосольные огурцы в домашних условиях. Расскажем о самом быстром и из них, который, кстати, годится не только дома, но и на даче и даже на работе, потому что он действительно очень прост.
Вам понадобится
- огурцы - 500 гр.
- чеснок - 1-2 зубчика
- укроп - половина пучка
- перец
- соль
- хрен - 0,5 листа
- пакет полиэтиленовый - желательно две штуки
Инструкция
1. Берем огурцы, лучше всего некрупных сортов, чтобы быстрее и лучше просолились. Срезаем с двух сторон кончики и режем на части: можно поперек, можно вдоль - на четыре или две части. Ориентируйтесь на размер плодов и на то, как вам больше нравится.
2. Измельчаем чеснок, чтобы он дал как можно больше сока. Крошим его очень мелко ножом или применяем пресс для чеснока. Мелко режем укроп, при этом нам не нужны стебли - оставляем только нежные части растения. Половину листа хрена разрываем на небольшие части, но на такие, чтобы их потом можно было без труда убрать.
3. Солим огурцы, как для салата. Перемешиваем и пробуем. Нужно убедиться, что они получились в меру солеными, на ваш вкус. Однако все же нужно чуть больше соли, чем для салата, поэтому, убедившись, что вкус устраивает, берем еще щепотку и высыпаем. Добавляем немного перца для аромата.
4. Складываем все ингредиенты в полиэтиленовый пакет, а лучше в два, положив один в другой. Закручиваем пакет или завязываем и трясем вверх-вниз, чтобы все составляющие хорошенько перемешались, и появился сок. Пусть в таком состоянии содержимое пакета полежит минут 10, потом потрясите еже раз. Затем открываем пакет, набираем туда воздуха, плотно завязываем, чтобы он не выходил, и убираем в холодильник.
5. Через час достаем закуску - она готова. Если холодильника нет, сделать малосольные огурцы в пакете можно при комнатной температуре: в этом случае ждать надо минут 30-40, время от времени потряхивая пакет.