Ради разнообразия предлагаем приготовить горячие насыщенные ароматные щи из квашеной капусты. Сварить щи из квашеной капусты достаточно просто. Согласно рецепту, в них входит непосредственно кислая капуста, мясо на кости, лук, морковь и картофель, плюс любимые специи. Щи из квашеной капусты — блюдо интересное тем, что оно гораздо вкуснее и насыщеннее на следующий день, когда настоится. Ингредиенты: Приготовление: Приятного аппетита! 😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙 😉 Наш сайт - https://recase.org 😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org
Ради разнообразия предлагаем приготовить горячие насыщенные ароматные щи из квашеной капусты.
Сварить щи из квашеной капусты достаточно просто. Согласно рецепту, в них входит непосредственно кислая капуста, мясо на кости, лук, морковь и картофель, плюс любимые специи.
Щи из квашеной капусты — блюдо интересное тем, что оно гораздо вкуснее и насыщеннее на следующий день, когда настоится.
Ингредиенты:
- 700 г свиных ребрышек,
- 100 г свиного шпика,
- 300 г квашеной капусты,
- 2 луковицы,
- 3 картофелины,
- 1 морковь,
- 1 белый корень (сельдерей, петрушка пастернак),
- 3 зубка чеснока,
- сушеная зелень (укроп, петрушка, базилик),
- 2 лавровых листа,
- 2 горошинки душистого перца,
- красный молотый перец по вкусу (или 0,5 стручка),
- черный молотый перец по вкусу,
- сахар по вкусу,
- соль по вкусу,
- 3 л воды.
Приготовление:
- Свиные ребрышки помыть и порезать на порционные кусочки, чтобы каждая косточка была с мясом.
- Вскипятить в кастрюле воду и опустить в нее свиные ребрышки. Довести до кипения, снять пену, положить в бульон разрезанную пополам луковицу, белый корень, лавровый лист, душистый перец и посолить. Варить бульон примерно 1 час.
- Шпик порезать соломкой. Лук порезать мелко. Морковь натереть на крупной терке. Картофель порезать кубиками. Измельчить зелень и чеснок. Квашеную капусту при необходимости измельчить.
- На сковороде из шпика вытопить сало. Убрать шкварки, а на смальце спассеровать лук, затем добавить морковь и обжарить еще 5-7 минут. В конце добавить чеснок, зелень, красный и черный молотый перец и все вместе обжарить пару минут.
- Из бульона достать ребрышки, а сам бульон процедить. Вернуть мясо в кастрюлю, добавить картофель и варить 10 минут. Добавить в бульон пассерованные овощи и квашеную капусту. Довести до кипения, убавить огонь и варить примерно 20 минут.
- Попробовать щи и при необходимости посолить, добавить сахар и капустный рассол. Затем снять с огня и дать щам настояться примерно 30 минут.
- Подавать горячими с чесноком, зеленью, сметаной и свежим хлебом.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org