Ингредиенты: Приготовление: Приятного аппетита! 😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙 😉 Наш сайт - https://recase.org 😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org
Ингредиенты:
- баклажаны — 2 шт.
- сушеные белые грибы — 1 стакан
- оливковое масло — 2 ст.л.
- соль — 1 ч.л.
- чеснок — 3 дольки
- зеленый лук — 2 стебля
- свежий имбирь- 1 ст.л.
- молотый тмин — 2 ч.л.
- молотый кориандр — 1 ч.л.
- лимон — 1 шт.
- молотый черный перец — щепотка
- кинза — 1 пучок
- петрушка — 1 пучок
- тахини (кунжутная паста) — 1/4 стакана
Приготовление:
- Замочить 1 стакан сухих белых грибов в воде на час. Отжать всю жидкость, нарезать и сложить в миску.
- Смазать 2 баклажана с оливковым маслом и запечь в разогретой духовке до мягкости. Вынуть и остудить.
- Разрезать баклажаны пополам, вынуть мякоть, нарезать и сложить в миску. Добавить 1 ч.л. соли, раздавить 3 зубчика чеснока и мелко нарезать 2 стебля зеленого лука. Смешать с грибами.
- Добавить 1 ст.л. тертого свежего имбиря, 2 ч.л. молотого тмина, и 1 ч.л. молотого кориандра.
- Нагреть немного масла в кастрюле и варить смесь, пока она не станет мягкой и ароматной, около 8 минут.
- Добавить нарезанный баклажан, цедру и сок лимона и немного свежемолотого черного перца, готовить еще 5 минут. Переложить в миску и остудить.
- обавить горсть нарезанной свежей петрушки, кинзы и ¼ чашки тахини. Взбить все в кухонном комбайне с оливковым маслом, чтобы получился мягкий паштет.
- Остудить паштет в холодильнике перед подачей.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org