Нежные ломтики таких баклажанов по вкусу напоминают соленые и маринованные грибы. Ингредиенты Приготовление: 1. Баклажаны помыть, срезать кончики и нарезать мякоть кубиками со стороной 2 см. 2. Налить в кастрюлю 3 л воды. Добавить соль, перец, лавровый лист и довести до кипения. Влить уксус, перемешать. 3. Добавить в маринад нарезанные баклажаны, довести до кипения и варить 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. 4. Очищенный чеснок пропустить через пресс. Смешать с баклажанами и растительным маслом. 5. Переложить баклажаны в стерилизованные банкиемкостью 500 мл и закатать.
Нежные ломтики таких баклажанов по вкусу напоминают соленые и маринованные грибы.
Ингредиенты
- баклажаны5 кг
- крупная соль300 г
- уксус 9%500 мл
- чеснок200 г
- перец горошком
- лавровый лист
- растительное масло70 мл
Приготовление:
1. Баклажаны помыть, срезать кончики и нарезать мякоть кубиками со стороной 2 см.
2. Налить в кастрюлю 3 л воды. Добавить соль, перец, лавровый лист и довести до кипения. Влить уксус, перемешать.
3. Добавить в маринад нарезанные баклажаны, довести до кипения и варить 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
4. Очищенный чеснок пропустить через пресс. Смешать с баклажанами и растительным маслом.
5. Переложить баклажаны в стерилизованные банкиемкостью 500 мл и закатать.