Гороховый суп с копченостями

Сегодня предлагаем вашему вниманию душистый, вкусный и сытный гороховый суп с копченостями с консистенцией пюре и аппетитным ароматом. Это блюдо замечательно подойдет как для обеда, так и для ужина.

Ингредиенты:

• 200 г сухого гороха,
• 300 г копченостей (свиная грудинка, корейка, ветчина, колбаса),
• 3 картофелины,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• пучок зелени,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• 1 лавровый лист,
• черный перец по вкусу,
• соль по вкусу,
• 2 л воды.

Приготовление:

• Горох промыть и замочить на 5-8 часов в холодной воде.
• Еще раз помыть горох, залить свежей водой и варить на медленном огне 1-1,5 часа, пока он не разварится.
• Лук мелко порезать. Картофель порезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Измельчить зелень. Копчености порезать соломкой.
• Добавить в гороховый суп копчености и довести до кипения. Затем убавить огонь, положить в гороховый суп картофель и варить 15 минут.
• Приготовить пассеровку. На растительном масле обжарить лук, затем добавить морковь и обжарить до золотистого цвета 3 минуты.
• Добавить в суп пассеровку, лавровый лист, посолить, поперчить и варить на медленном огне 5-7 минут.
• В конце добавить зелень и дать супу покипеть еще 2 минуты.

Приятного аппетита!

😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙

😉 Наш сайт - https://recase.org

😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org