Полезная альтернатива хлебу. Можно использовать как основу для овощных кесадий или пицц добавляя начинки и специи по своему вкусу. Лепешки хорошо дополняют супы-пюре и овощные рагу.
Ингредиенты:
🔸1 чашка нутовой муки
🔸1/2 чашки холодной воды
🔸1/4 чашки растительного масла
🔸1/3 ч.л соли
Дополнительно можно добавить любимые специи, например, зиру, тмин, черный перец, паприку, семена кунжута, водяной перец, рубленную зелень (кинза, петрушка и т.д ).
Способ приготовления:
Просеиваем нутовую муку, добавляем соль+ специи. Хорошо перемешиваем.
Постепенно вливаем холодную воду. Замешиваем крутое тесто.
В полученное тесто добавляем растительное масло.
Хорошо проминаем тесто для насыщения кислородом. Накрываем полотенцем и даем постоять 20 минут.
Далее из теста нужно скатать брусок и нарезать на порции толщиной по 1см.
Каждый кусок раскатываем в тонкую 1-2 мм лепешку.
Обжариваем лепешки на хорошо разогретой сковороде без масла по 1-2 мин с каждой стороны.
После с одной стороны лепешку смазать маслом.
Рекомендации:
* лучше брать сковородку с толстым дном
* лепешки долго не хранятся. Готовить перед подачей на стол.
Поставьте лайк, если нравятся наши материалы и вы хотите чаще видеть их в своей ленте👍