2231 подписчик

Утка с яблоками

1 минута

1 прочтение

8 августа 2017

Приготовьте утку с яблоками, и ваш праздничный стол, романтический ужин, девичьи посиделки или просто воскресный обед удастся на славу!

Утка с яблоками в домашних условиях – совершенно не сложное в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Сочетание яблок с лимоном и корицей придают утке удивительный вкус, а маринад делает мясо нежным и мягким.

Ингредиенты:

1,5-2 кг утки,
4 яблока,
50 г изюма,
1 лимон,
2 ст. ложки майонеза,
1 ст. ложки растительного масла,
яблочный уксус по вкусу,
3 шт. лаврового листа,
0,5 ч. ложки корицы,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

Приготовление:

Перед тем как приготовить утку в духовке, ее следует хорошенько очистить, удалить остатки перьев и внутренностей, осмолить на газовой плите и тщательно вымыть.
Чтобы утка пеклась быстрее, ее следует замариновать в уксусном растворе. Налить в кастрюлю воду, добавить лавровый лист, черный перец, соль и уксус, чтобы вода получилась немного кисло-соленой.
Поместить в рассол утку, чтобы она погрузилась в маринад, и оставить на 2 часа.
Замочить в воде изюм на 30 минут.
Яблоки очистить от серединки, нарезать ломтиками и посыпать корицей.
Половинку лимона очистить от шкурки и тонко нарезать. Из другой половинки выдавить сок.
Утку достать из маринада, слить воду и обмакнуть салфеткой, удаляя воду. Натереть утку солью и майонезом изнутри и снаружи.
Нафаршировать утку вперемешку яблоками, изюмом и лимоном. Сверху натереть утку майонезом, черным молотым перцем и лимонным соком.
Зашить утку с яблоками или скрепить деревянными зубочистками, которые при подаче не забыть вынуть. Крылышки и ножки также скрепить, чтобы они не засохли во время выпекания.
Выложить утку с яблоками на смазанный маслом противень, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку. Через час фольгу снять.
Выпекать утку с яблоками 1,5 часа.
Подавать горячей с картофельным гарниром, рисом или овощами.