Поскольку данное кушанье является диетическим, т.к. оладьи совершено не содержат муки, при этом обогащены отрубями. Поэтому если вы желаете увеличить полезность пищи и одновременно ограничить количество калорий, то обязательно берите себе на заметку рецептуру вкусных оладий из кабачков.
Главное действующее лицо блюда, кабачки, приобретать необходимо молодые (молочные) и крепкие, поскольку именно такие обладают нежной кожицей, которую не нужно очищать. Кроме того сама кожура насыщена большим количеством полезных веществ, да и на вкусовые качества кушанья она никак не влияет. Ну, а если вы приобретете все же старый овощ, то его нужно будет обязательно очистить и убрать семена.
