Ингредиенты:
свиные ребра — 1 кг
мозговая кость — 1 шт.
морковь — 1 шт.
картофель — 3-4 шт.
фасоль — 1 стакан
корень петрушки с зеленью — 1 шт.
свекла — 1 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
лук — 1 шт.
сало — 100 г
соль, перец — по вкусу
лавровый лист — 2 шт.
томатная паста — 2-3 ст.л.
вода — 3 л
Приготовление:
Сварить из ребрышек, кости, лаврового листа и корня петрушки крепкий бульон. Убрать из бульона лавровый лист и петрушку.
Добавить в бульон заранее замоченную фасоль. Довести до кипения и варить 15-20 минут на небольшом огне.
Лук и морковь нарезать соломкой, обжарить и добавить в бульон вместе с раздавленными зубчиками чеснока. Варить 10-15 минут.
Свеклу нарезать соломкой, пассеровать на сале и добавить в кастрюлю. Варить 5 минут.
Затем добавить нарезанный кубиками картофель и нашинкованную капусту.
Когда картофель будет готов, добавить томатную пасту. Варить еще 10 минут. Приправить и добавить в борщ нарезанную зелень.
Подавать борщ со сметаной и черным хлебом.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org