Жареное филе лосося с простым лимонно-сливочным соусом и петрушкой.
Ингредиенты:
свежевыжатый лимонный сок — 3 ст.л.
куриный бульон, белое вино или вода — 1/4 стакана
жирные сливки — 2/3 стакана
растительное масло — 1 ст.л.
соль
молотый перец
филе лосося — 680 г
петрушка
Приготовление:
Приготовить соус: влить лимонный сок, бульон и сливки в небольшую кастрюлю и довести до кипения. Немедленно уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю и варить на слабом огне в течение 10 минут. Добавить соль и перец по вкусу. В последние две минуты снять крышку и увеличить огонь до максимума, чтобы соус немного уварился.
Пока готовится соус, промыть лосося в холодной воде. Щипцами удалить косточки. Вытереть рыбу насухо бумажным полотенцем.
Добавить масло в сотейнике, достаточно большой, чтобы выложить филе в один слой. Хорошо разогреть.
Положить филе в сотейник и снизить температуру до средней.
Жарить лосося в течение 3-5 минут. Время приготовления зависит от толщины кусков. Перевернуть рыбу на другую сторону и жарить еще 3-5 минут.
Готовую рыбу выложить на тарелки, полить соусом и посыпать петрушкой.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org