Наверняка у каждой хозяйки припасен не один рецепт рассольника. Этот вкусный и бодрящий суп с солененькими огурчиками — любимое блюдо многих.
Сегодня мы предлагаем вам рецепт рассольника с грибами. Надеемся, что вам понравится этот ароматный и вкусный постный рассольник, рецепт которого очень прост в приготовлении.
Ингредиенты:
- 4 картофелины,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 1 корень петрушки,
- 4 соленых огурца,
- 100 г сушеных грибов,
- пучок зелени,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- соль по вкусу,
- 2 л воды.
Приготовление:
- Сушеные грибы залить кипятком примерно на 3 часа, чтобы они размокли. Затем грибы хорошо промыть, а настой процедить. Долить в настой воды до объема 2 л и варить в нем грибы примерно 1 час.
- Лук мелко порезать. Морковь и корень петрушки натереть на крупной терке. Картофель нарезать небольшими кубиками. Соленые огурцы очистить от шкурки и нарезать соломкой. Измельчить зелень.
- Спассеровать лук на растительном масле, затем добавить корень петрушки, морковь и тушить, помешивая, 10 минут.
- Достать шумовкой из отвара грибы и добавить в него картофель. Грибы порезать, добавить на сковороду к овощам и тушить 10 минут. Переложить тушеные овощи в суп и варить 5-7 минут.
- Добавить в рассольник огурцы, зелень, соль и при необходимости огуречный рассол. Варить рассольник еще 3-5 минут.
- Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org
