Ароматные, сочные и пышные беляши пользуются огромной популярностью. Мы расскажем вам, как их приготовить.
Ингредиенты для теста
500-600 гр. белой муки
250 мл теплого кефира
50 мл растительного масла
20 гр. сахара
2 яйца
Соль по вкусу, сода на кончике ножа.
Для начинки
500 гр. свино-говяжьего фарша
30 мл молока
2 луковицы
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление
В большой миске смешать теплый кефир с содой и оставить на 15 минут отдохнуть. Яйца взбиваем с маслом, сахаром и солью и добавим к кефиру. Тщательно размешиваем и добавляем муку, постепенно подсыпая, не давая образовываться комкам. Замешиваем не сильно крутое тесто и убираем его в теплое место на 30 минут.
Пока приготовим начинку для беляшей. Лук пропустим через мясорубку и добавим к фаршу, вместе молоком, солью и перцем. Размешаем до однородности.
Из теста раскатаем лепешки, а в центр положим шарик фарша, соединим края в середину и оставим небольшое отверстие.
Раскалим масло и на умеренном огне пожарим сначала сторону с отверстием, затем другую, до золотистой корочки.
Вынимаем беляши на бумажные полотенца, для того чтобы убрать избытки жира.
Наслаждаемся пищей!