И у вареного, и у жареного мяса существуют свои ценители и свои ненавистники.
В пользу каждой точки зрения можно привести множество доводов и аргументов: жареное мясо порой становится очень вредным, а вареное – «резиновым» и совершенно безвкусным. Жареное мясо куда приятнее по консистенции и вкусу, зато вареное легче усваивается организмом.
Если у вас пока не получается прийти к единому мнению по поводу того, в каком виде есть мясо – в жареном или вареном, то настоятельно рекомендуем приготовить обыкновенный гуляш – нарезанное кубиками тушеное мясо с подливой.
Ингредиенты:
600 г свинины,
2 луковицы,
1 ст. ложка томатной пасты,
2 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка муки,
специи по вкусу,
соль по вкусу.
Приготовление:
Мясо нарезать на мелкие кубики, со сторонами в один сантиметр.
Эти мясные кубики необходимо в течение пяти минут жарить на очень сильном огне на небольшом количестве растительного масла, после чего убавить газ и добавить в гуляш масло и две крупные луковицы, нарезанные как на поджарку.
После добавления лука гуляш прожарить вплоть до придания луку золотистого цвета. После этого нужно залить сковороду двумя-тремя стаканами теплой воды, досыпать туда муки, добавить томатной пасты, необходимые специи по вкусу и хорошенько перемешать.
Подлива должна получиться густой и однородной. После получения желаемой консистенции нужно добавить еще стакан воды, накрыть сковороду крышкой и убавить огонь практически до минимума после того, как подлива начнет кипеть. Через 10-15 минут гуляш будет готов.
Это блюдо можно подавать к абсолютно любому гарниру. Подлива обеспечит идеальный вкус и аромат как макаронам и картошке, так и любой каше. Энергетическая ценность гуляша крайне высока, а мягкое свиное мясо, приготовленное таким образом, отлично усваивается и не создает тяжести после еды.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org