Эксперты доказали, что переход на так называемую «северную» диету или «диету викингов» способен снизить уровень холестерина и риск заболеваний сердца.
Исследователи из Университета Лунда в Швеции обнаружили, что участники исследования, которые придерживались «диеты викингов» сроком до 24 недель, имели более низкий уровень вредного холестерина ЛПНП и более высокий уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.
При этом количество вредных жировых частиц в крови также уменьшилось. Диета, используемая в исследовании, состояла из местных продуктов, присущих Северо-Западной Европе, таких как ягоды, корнеплоды, бобовые и капуста.
Также она включала орехи, птицу и рыбу, цельнозерновые продукты, рапсовое масло и обезжиренные молочные продукты.
Контрольная группы получала сливочное масло вместо рапсового масла, меньше ягод и овощей, и не придерживалась ограничений касательно употребления красного мяса или белого хлеба.
В исследовании, опубликованном в Journal of Internal Medicine, говорится, что «диета викингов» улучшила липидный профиль и оказала положительное влияние на уровень воспаления.
Основными факторами, ведущими к повышению уровня холестерина, являются гены, возраст и образ жизни – в частности, рацион, потребление алкоголя и уровень физической активности.
В настоящее время примерно шесть из каждых десяти человек живут с повышенным или аномальным уровнем холестерина, что увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Холестерин жизненно важен для здоровья, поскольку используется для производства гормонов, витамина D, желчных кислот и клеточных мембран.
Но есть два типа холестерина – «хороший» холестерин ЛПВП и «плохой» холестерин ЛПНП. Именно последний связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечный приступ и инсульт.
Врачи обычно советуют людям снижать уровень холестерина с помощью статинов, похудения, уменьшения количества соли в рационе и отказа от вредных привычек.