Свекла на зиму готовится достаточно просто, а получается неожиданно вкусно и пикантно.
Кроме всего прочего, это удобный вариант облегчения себе труда в будущем. Ведь так просто зимой открыть баночку маринованной витаминной свеколки – и половина борща, практически, уже готова.
Ингредиенты:
3 кг свеклы,
2 луковицы,
3 зубка чеснока,
кусочек горького перца,
1 стакан 9%-го уксуса,
3 лавровых листа,
3 горошины душистого перца,
150 г сахара,
2 ст. ложки соли.
Приготовление:
Свеклу хорошенько помыть и отварить до готовности на медленном огне. В зависимости от размера свекла должна вариться 40-50 минут.
Готовую свеклу достать из воды, остудить, почисти и натереть на крупной терке или же на терке для корейской моркови.
Лук натереть на мелкой терке. Чеснок пропустить через чесночницу. Соединить лук, чеснок, сахар, соль, специи, уксус и перемешать.
Довести маринад до кипения и проварить на медленном огне 7 минут. Процедить, залить натертую свеклу и оставить на 12 часов.
Затем разложить свеклу по подготовленным стерилизованным банкам, накрыть крышками и стерилизовать 10 минут.
Закатать, перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного охлаждения.
Хранить в прохладном темном месте.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org