Расскажу вам один случай, который ярко демонстрирует ситуацию по обе стороны баррикад. Дело происходило полтора года назад в заведении, у которого было два соучредителя, и мне, как шефу приходилось воевать за свои идеи в два раза больше. Вы может замечали, что во многих меню есть строчка о том, что фото(при их наличии) блюд носят ознакомительный характер, и подача может отличаться? Так вот - ее у нас не было. Стандартный вечер, занято около 70% зала, заказы отдаем четко и вовремя. Официант выносит очередной заказ, и буквально через пару минут возвращается со словами, что гость недоволен. Попытки выяснить причину недовольства у официанта успехом не увенчались, отправили админа разбираться, и тот не придумал ничего путного(понабирают по объявлению, а мне потом отдуваться). Пришлось выяснять все самому, и было принято волевое решение приласить гостью на кухню для урегулирования ситуации. Суть ее претензии заключалась в следующем(у меня до сих пор в голове не укладывается, честно г