Ингредиенты:
длиннозернистый рис — 2 стакана,
репчатый лук — 3 шт.,
морковь — 4 шт.,
баранина — 500 г,
вода — 3 стакана,
барбарис — по вкусу,
зира — по вкусу,
куркума — по вкусу,
соль — по вкусу,
чеснок — по вкусу,
молотый перец — по вкусу,
растительное масло для обжаривания.
Приготовление:
Рис хорошо промыть и залить холодной водой на час. Слить жидкость и еще раз промыть.
Лук и морковь почистить. Лук нарезать кубиками, а морковь – брусочками.
Баранину помыть и нарезать средними кубиками.
Разогреть казан с растительным маслом. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить мясо и жарить 5 минут. Затем добавить морковь и готовить еще 10 минут.
Добавить 2 стакана горячей воды и специи по вкусу. Перемешать и тушить 15-20 минут.
Выложить сверху рис и разровнять. Влить еще 1 стакан горячей воды.
Не накрывая плов крышкой, дать воде выкипеть. Затем накрыть и томить на слабом огне, пока рис не будет готов.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org