Традиционное блюдо грузинской кухни. Слово лобио, переводится, как фасоль, и имеет десятки вариантов. Предлагаем вашему вниманию один из них. Ингредиенты 300 гр. темной фасоли 3 луковицы 3 зубчика чеснока 30 мл растительного масла 1 пучок кинзы 0,5 чайной ложки молотого кориандра Соль, красный острый и черный молотый перец по вкусу 1 лавровый лист Приготовление Фасоль помоем и зальем холодной водой на всю ночь. К утру она набухнет и станет крупнее. В большую кастрюлю кладем лавровый лист, фасоль и ставим вариться до готовности, около полутора часов на среднем огне. Воду сливаем, а фасоль толчём. Лук нарежем полукольцами и пожарим на растительном масле до золотистого цвета, добавим нарезанную кинзу, выжатый через пресс чеснок, и толченую фасоль. Ставим смесь на медленный огонь, добавляем соль, перец, кориандр и томим пару минут. Лобио прекрасно как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Традиционное блюдо грузинской кухни. Слово лобио, переводится, как фасоль, и имеет десятки вариантов. Предлагаем вашему вниманию один из них.
Ингредиенты
300 гр. темной фасоли
3 луковицы
3 зубчика чеснока
30 мл растительного масла
1 пучок кинзы
0,5 чайной ложки молотого кориандра
Соль, красный острый и черный молотый перец по вкусу
1 лавровый лист
Приготовление
Фасоль помоем и зальем холодной водой на всю ночь. К утру она набухнет и станет крупнее.
В большую кастрюлю кладем лавровый лист, фасоль и ставим вариться до готовности, около полутора часов на среднем огне. Воду сливаем, а фасоль толчём.
Лук нарежем полукольцами и пожарим на растительном масле до золотистого цвета, добавим нарезанную кинзу, выжатый через пресс чеснок, и толченую фасоль.
Ставим смесь на медленный огонь, добавляем соль, перец, кориандр и томим пару минут.
Лобио прекрасно как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!