«Подружившись» в одной емкости, овощи приобретают новые оригинальные нотки, напитываясь вкусом друг друга. Помидоры становятся похожими на консервированные, они островатые, но без привычной кислинки. А малосольные огурцы приобретают помидорный привкус.
Кроме того, сочетание зеленых огурцов и ярко-красных помидоров в банке смотрится очень аппетитно!
Ингредиенты:
3-литровая стеклянная банка,
700 г мелких огурцов,
700 г помидоров,
3 зубка чеснока,
1 лист хрена,
3 зонтика укропа,
по 2 листа винограда, вишни, смородины,
по 6 шт. черного и душистого перца.
Для рассола:
из расчета на 1 литр воды:
1 ст. ложка соли с горкой,,
1 ст. ложка сахара.
Приготовление:
Помыть овощи. Огурцы оставить в холодной воде на 1-2 часа.
Чтобы овощи быстрее просолились, у огурцов обрезать кончики, а помидоры проколоть вилкой в нескольких местах. Если помидоры крупные, их лучше порезать на 4 части. Чеснок почистить и порезать на дольки.
Также подготовить зелень для засолки: помыть листья, хрен крупно порезать.
Уложить в банку часть зелени, чеснок и перец. Затем положить огурцы, а на них — помидоры. Сверху овощи накрыть оставшейся зеленью.
Приготовить рассол. На 3-литровую банку понадобится примерно 2-2,5 л воды. Закипятить воду, растворить в ней соль и сахар из расчета 1 ст. ложка соли с горкой и 1 ст. ложка сахара на 1 литр воды.
Залить рассолом банку и закрыть герметичной крышкой. Когда банка остынет, поставить ее в холодильник. Через сутки малосольные огурцы и помидоры готовы.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org