Ингредиенты:
сливочное масло — 100 г
сахарное печенье — 200 г
клубника — 250 г
холодная вода — 1-2 ст.л.
сливочный сыр — 500 г
сахар — 3/4 стакана
ванильный сахар — 5 г
яйца — 2 шт.
сметана — 300г
Приготовление:
Растопить сливочное масло, печенье помолоть в блендере. Перемешать и утрамбовать смесь в разъемную форму диаметром 22-24 см, застеленную пергаментной бумагой. Поставить в холодильник, пока готовится начинка.
Клубнику помыть, разрезать на 4 части и сложить в сотейник с 1-2 ст.л. воды. Готовить на небольшом огне, помешивая, пока не испарится большая часть жидкости. Отложить в сторону.
Сливочный сыр взбить миксером вместе с сахаром и ванилью. Взбивая, по одному добавить яйца. В конце добавить сметану, еще раз взбить.
Перелить сырную массу на основу из печенья. Сверху разложить клубнику, стараясь не зачерпывать слишком много жидкости. Сделать мраморные разводы зубочисткой.
Выпекать в разогретой до 170 С духовке около часа. Готовый клубничный чизкейк должен слегка подрагивать в центре. Остудить десерт до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org