Приветствую дорогие наши читатели. Огурчики мы все любим. В прошлой статье мы описали как сделать малосольные огурчики быстро, в пакете и в банке, смотрите тут. Но приходит время, когда нужно сделать огурцы маринованные на зиму хрустящие, я очень люблю когда хрустят огурчики.
Давайте приступим, данным рецептом пользуемся мы давно, он простой достаточно. Поделимся с вами и расскажем о некоторых нюансах.
Для начала я хочу отметить, что маринованные и соленые огурчики отличаются друг от друга, как рецептами, так и вкусами. Сегодня мы рассмотрим один из способов маринования, которым пользуемся сами.
Не стоит делать заготовки на зиму все по одному рецепту. Лучше, когда несколько баночек одним рецептом, несколько другим и так далее, на ваше усмотрение сколько и чего.
На понадобится:
Огурчики, лучше брать не большие, мы любим корнишоны;
Соль, сахар;
Чеснок, головка;
Лук репчатый, две луковицы, средние (не обязательно);
Лавровый лист;
Уксус 9%;
Листья хрена;
Укроп, с зонтиками;
Листья черной смородины;
Перец острый стручками. Можно сушенный;
Перец черный и перец душистый горошком;
Гвоздика (не обязательно);
Банки стерилизованные, лучше брать по 0,5 л.
Первым делом, нужно вымочить огурчик часа 2, если собирали их несколько дней назад или купили в магазине. Если только что собрали, то просто помыть хорошо. Попки можно не отрезать. Обычно отрезают когда делают малосольные огурчики. Об этом можете прочитать тут.
Теперь банки хорошо стерилизуем и готовим сразу складывать все ингредиенты туда. Сначала кладем листик хрена в каждую банку. Напоминаю, что мы взяли банки по 0,5 л.
Полный текст по ссылке: маринованные огурчики.