Отличный способ разнообразить свое витаминное меню, если фрукты и ягоды в чистом виде уже надоели – это приготовить чудесную выпечку с ягодной начинкой, например, пирог с вишней.
Ингредиенты:
для теста:
200 г муки,
100 г сливочного масла,
1 яичный желток,
50 г сахарной пудры,
10 г ванильного сахара,
щепотка соли.
для начинки:
500 г вишни,
250 г 20%-ной сметаны,
2 яйца,
1 ст. ложка крахмала,
50 г сахарной пудры,
10 г ванильного сахара.
Приготовление:
Приготовить тесто для вишневого пирога. Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахарной пудрой, ванильным сахаром и солью.
В масляную смесь добавить желток и хорошенько перемешать. Продолжая мешать, постепенно добавить муку и замесить тесто.
Поместить тесто на бумагу для выпечки, накрыть пищевой пленкой и раскатать в пласт толщиной около 0,7 см.
Перенести тесто вместе с бумагой в форму для выпекания, снять пленку, наколоть в нескольких местах вилкой и поместить на 10 минут в морозилку. Таким образом, тесто лучше сохранит необходимую форму в процессе выпекания.
Разогреть духовку до 180°С и выпекать в ней основу для пирога с вишней до полуготовности 10-15 минут.
Пока печется тесто, приготовить начинку для пирога. Соединить яйца, сахарную пудру, ванильный сахар, крахмал, сметану и хорошенько перемешать. Вишню очистить от косточек.
В готовую основу для пирога выложить слоем вишню, а сверху распределить заливку и снова отправить в духовку. Выпекать при температуре 170°С до готовности примерно 40 минут. Пирог с вишней готов, когда начинка загустеет.
Достать пирог из духовки, остудить его и поставить на 1-2 часа в холодильник.
Нарезать пирог с вишней на порционные кусочки и подавать.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org